GACS

GACS Core

Content language

PREFERRED TERMmaillard reaction
TYPE
  • Topic

DEFINITION
BROADER CONCEPT
NARROWER CONCEPTS
RELATED CONCEPTS
ALTERNATIVE LABEL
  • browning, non-enzymatic

  • browning, non-enzymic

  • browning, nonenzymatic

  • browning, nonenzymic

  • browning reaction

  • Maillard browning

  • non-enzymatic browning

  • nonenzymatic browning

  • nonenzymic browning

BELONGS TO GROUP
IN OTHER LANGUAGES
تفاعل ميلارد

Arabic

美拉德反应

Chinese

褐变反应
非酶褐变
Maillardova reakce

Czech

neenzymatické hnědnutí
neenzymové hnědnutí
Maillard-reactie

Dutch

Réaction de maillard

French

Brunissement non enzymatique
Maillard Reaktion

German

Nichtenzymatische Braeunung
Braeunungsreaktion
Maillard-Reaktion
मैलार्ड अभिक्रिया

Hindi

विन प्रकिण्व मलाई पकड़ने की क्रिया
(दूध का )ललाई पकड़ने की क्रिया
Maillard-reakció

Hungarian

nem enzimes barnulás
barnulási reakció
Reazione di maillard

Italian

Reazione di imbrunimento
Imbrunimento non enzimatico
メイラード反応

Japanese

褐変反応
非酵素的褐変、酵素によらない褐変
마이야르반응

Korean

갈변반응
واکنش میلارد

Persian

قهوه‌ای‌شدن غيرآنزيمي
واكنش قهوه‌اي‌شدن
Reakcja Maillarda

Polish

Brunatnienie nieenzymatyczne
Ciemnienie nieenzymatyczne
Reacção de maillard

Portuguese

Escurecimento não enzimático
reação Maillard
реакция майяра

Russian

неферментативное потемнение
реакция потемнения
Maillardova reakcia

Slovak

hnednutie
neenzymatické hnednutie
reacción de Maillard

Spanish

ปฏิกิริยาเมลลาร์ด

Thai

ปฏิกิริยาการเปลี่ยนแปลงที่ไม่มีเอนไซม์เกี่ยวข้อง
ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล
Maillard reaksiyonu

Turkish

enzimatik olmayan esmerleşme
esmerleşme tepkimesi
esmerleşme reaksiyonu
reacția Maillard

mo

URI http://id.agrisemantics.org/gacs/C9681
Download this concept: RDF/XML TURTLE JSON-LD
EXACT MATCH
http://id.cabi.org/cabt/69416

id.cabi.org

http://lod.nal.usda.gov/nalt/20114

lod.nal.usda.gov

Maillard reaction (en)

aims.fao.org